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味を三枚におろし 中骨の部分も一緒に魚焼き器でふんわりと焼く
ａの材料を鍋に入れ１で焼いた中骨の部分を加え中火で７分位煮詰め同量の水で溶いた片栗粉を加える
焼いた鯵の身は縦半分に切ってから２ｃｍ幅に切り２に加え実が崩れないようにそっと絡ませる
器に盛り付け 炊き立てご飯にタレとともにのせ青ネギを添える
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