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和風 ＊さんまのアクアパッツァ #簡単

和風 ＊さんまのアクアパッツァ #簡単の画像

Description

日本酒と塩麹を使った和風秋刀魚のアクアパッツァです！
野菜もたっぷり〜。

材料

秋刀魚
2本
オリーブオイル
大さじ4
ニンニク
2片
椎茸
4枚
トマト
適量
タイムなどのハーブ（バジル パセリでも ）
適量
かぼす（ レモンでも ）
1個（輪切り2〜3枚 ）
塩麹
大さじ2
日本酒
100cc
コショウ
少々
水
200cc

作り方

  1. 1

    秋刀魚は洗って粗塩を振ります。数分おいて水気を拭き取ります。
    一本まんまでも半分に切っても。

  2. 2

    オリーブオイルで中火の弱めで秋刀魚を焼く。焼き目がついたら裏返し弱火で焼く。ニンニクを入れる。

  3. 3

    写真

    火が通ってきたら椎茸、トマト、塩麹、タイムなどのハーブ、すだち、日本酒、塩麹、胡椒、水を入れ
    蓋をして弱火で煮る！完成

  4. 4

    今回はトマトざく切り冷凍してあったものを入れました。最後に塩麹を足すなど味を整えて下さい。

コツ・ポイント

野菜は旬の野菜でなんでも美味しくいただけます。
カボスがいい味出してます！

このレシピの生い立ち

野菜も食べたいし、いつものサンマ焼きではないものを作りました。
レシピID : 4099476 公開日 : 16/10/01 更新日 : 22/07/11

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和風 ＊さんまのアクアパッツァ #簡単
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