詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

牛乳を使わないカルボナーラ リゾット

牛乳を使わないカルボナーラ リゾットの画像

Description

秋の米とキノコを美味しく食べたくて作りました(^ ^)
水分を多目に残すとカルボナーラのスープリゾットになりますよ！

材料 （2人分）

ベーコン
100g
玉ねぎ
半分
しめじ
半分
米
1合
水
300cc
マギーブイヨン
2個
乾燥椎茸
適量
バター
適量
スライスチーズ
2枚
卵
１個
卵黄
１個
ニンニク
少々
オリーブオイル
少々
ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにし、ベーコンも食べやすいサイズにカットします。

  2. 2

    ニンニク・ベーコンをオリーブで炒めてベーコンの油を出します。

  3. 3

    そこに玉ねぎを加えて炒め、乾燥椎茸の戻し汁を少量くわえて油とよく混ぜながら米を投入します。

  4. 4

    写真

    米が透明になったら水とマギーブイヨンを入れて中弱火で米がアルデンテになるまで時折混ぜながら待ちます。※キノコ投入

  5. 5

    アルデンテになった所でバター投入、その後にチーズを入れて混ぜます。

  6. 6

    最後にガスなら火を止めて、IHなら最弱火で卵を投入。しっかり混ぜます！

  7. 7

    写真

    最後は皿に盛ってブラックペッパーで完成です！

  8. 8

    写真

    ちなみに、水分を多目に残すとカルボナーラのスープリゾットになります(^ ^)

コツ・ポイント

乾燥椎茸の戻し汁はTVでトリュフの香りが出ると言われて白ワイン代わりの香り付けでいれました。戻した椎茸は別の料理に活用しましたが、リゾットに入れても大丈夫かと思います。

このレシピの生い立ち

カルボナーラパスタを食べたかったんですが、パスタより米の方がダイエットには良いと聴いてリゾットにしました(^ ^)
レシピID : 4100559 公開日 : 16/10/02 更新日 : 16/10/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年8月5日
初れぽ
写真
Nya6nya6
牛乳なくても濃厚で美味(*´∇｀*)リピします〜

美味しそうなつくレポありがとうございます(^^)

つくれぽを書く

( )
ワラビスタ
牛乳を使わないカルボナーラ リゾット
by ワラビスタ