簡単♪ブランチに！ピタ風ホットサンド

生地を作ります。
ボウルに小麦粉、サラダ油、ベーキングパウダーを入れ、お湯を少しずつ足しながら混ぜる。最初は熱いので木べら等で。ある程度したら手で捏ねてひとまとまりにする。

ボウルにラップをして
常温で30分程寝かせる。

この間に具の用意をします。
ピーマン、トマト、玉ねぎジャガイモを薄切りにします。

ベーコンやウインナー玉ねぎ、ジャガイモをフライパンで炒め軽くコショウを振る。粒マスタードを加えても良いと思います。

卵は混ぜて少量残しスクランブルエッグにする。残した少量の卵は後で使います。

寝かせておいた生地を4等分して打ち粉を引いたまな板の上で楕円形に薄く伸ばす。そして薄く油を引いたフライパンで軽く片面だけ焼き色を付ける。

残りの2枚はそれぞれ焼いた面が内側になるように具に被せる。フォークを寝かして生地の枠に押し付けてさっきの卵液が糊の役になるよう上下の生地をくっつける。

後は、オーブントースターや魚焼きグリルで焼き色が付くまで
焼く。

半分に切ってできあがり！