一度食べたらやみつき！自家製ベーコン

(下準備)
豚バラブロック肉全体に塩をまぶし、ラップ→保存用袋に入れ一晩から2日くらい冷蔵庫でねかせる。

土鍋や蓋つきの中華鍋にアルミホイルを敷き、燻製用のチップを広げその上に網を重ねる

塩漬けしていた豚バラ肉を脂身を上にして(ポイント)
網の上にのせる

火にかけてから5〜6分すると煙がでだして、燻製の香りもしてきます。沢山煙がでると心配になりますが最後まで強火で！

出来上がったら網の上にのせ余分な脂をおとし、粗熱がとれたら保存容器かラップに包んで冷蔵庫へ。

豚肉の大きさ、脂身の入り方によって火の通り時間は変わりますが、チップ全体が真っ黒になり、お肉全体が黒光りしていたらOK!

焼き網は100均でも買えます

お鍋に入れば一回分のチップの量で、豚バラブロック肉2本ぐらいはベーコンにできますよ。