ティラミス風味のロールケーキ

コーヒーゼリーは前日に全ての材料をぬるま湯に溶かして冷蔵庫で冷やしておく。

砂糖と卵3個を割り入れ、ボウルを５０度くらいのお湯に湯煎しながらかき混ぜます。

１をさらに生地がもったりするくらいに混ぜる。（ホイッパーを持ち上げたときにホイッパーから落ちた生地のあとが残るくらい）

３にふるった薄力粉を入れ、さっくり混ぜる。

５をすこし取り出し、湯煎した牛乳とバターに混ぜて、生地に入れてさらに混ぜる。

焼き板にクッキングシートを敷き、その上に６を流し込み、平らになるようヘラで伸ばす。

生クリームと砂糖を入れたボウルを氷水で冷やしながらハンドミキサーでホイップクリームを作る。

ホイップクリームにクリーム状にしたマスカルポーネをさっと混ぜる。

コーヒーゼリーを適当に混ぜる。