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ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
①タコはぶつ切りにし、セロリは1cmのななめ切りにする。
②袋に①と液体塩こうじ、酢を入れ、軽く揉みこみ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
③②をさらに写し、白ごまと和え、糸唐辛子を添えて完成。