いちじくジャムの画像

Description

ヨーグルトやクリームチーズに合う!いちじくジャム

材料 (小さいビン3つ分くらい)

砂糖
120g
レモン汁(かぼすなどでもOK)
30〜50cc

作り方

  1. 1

    いちじくは皮をむき(きれいなものは皮を残してもOK)、2cm角程度にざく切りにする

  2. 2

    鍋にいちじくを入れ、レモン汁と砂糖を加え、軽く混ぜてしばらく置く(5〜10分程度)

  3. 3

    鍋を火にかけ、ふつふつするまでは強火に近い中火、その後中火、アクが気になるならとる

  4. 4

    時折混ぜたり、つぶしたり(木ベラを鍋底にはわすようにして、混ぜすぎない)

  5. 5

    とろみがついてきたら弱火煮詰め、ゆるめに仕上げる(冷めると固くなるので)

コツ・ポイント

●砂糖は控えめなので、途中で味をみて足してもOK(もう少し増やすなら2〜3回に分けて入れるとベター)
●空き瓶はあらかじめ煮沸消毒して置く(ぐらぐら沸騰した鍋で10〜15分)

このレシピの生い立ち

いちじくがたくさんできたので、おいしいうちにジャムにしました。
※瓶詰めした後、しっかり蓋をして、ぐらぐら沸騰した鍋で15分煮ておくと安心です(蓋を開けるまでは長期保存可)
レシピID : 4111118 公開日 : 16/10/07 更新日 : 16/10/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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てっちゃんのお嫁さん
簡単で 美味しくできました☆

いちじくは煮る時間短く手軽にできていいですよね☆(^o^)/