米粉でハンバーグ！
いくおっちゃん
作り方
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1
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みじん切りのたまねぎと挽き肉をボウルに合わせます。
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2
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★を合わせたものを１のボウルに入れ、粘り気が出るまでよく混ぜます。
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4
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２のたねを４等分して、ハンバーグらしく成形したものを、油をひいた中火のフライパンで焼きます。
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5
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今回は冷凍しておいたので、まずは片面10分ほど焼きます。このくらい焼き目が付けば、ひっくり返してもう片面も焼きます。
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6
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少し火力を落として、蒸し焼きにします。７～８分を目安にして、蓋をとります。
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7
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焼け具合を確認し、焼きが甘ければ、火力を調節して焼きを入れてください。
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8
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ハンバーグをいったん取り出し、肉汁と油と☆を合わせてソースを作ります。
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9
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取り出しておいたハンバーグをソースに落とし込み、よく絡ませます。
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10
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たっぷりのキャベツなどを添えて、いただきます♪
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コツ・ポイント
つなぎに米粉を使います。あとは、普通に作ります。ソースにプルーンエキスを使うと、どこかのレストランに行った気になれるかも…。
このレシピの生い立ち
安くなっていた合挽き肉を買いました。メンチカツかハンバーグのどちらを作ろうか少し悩みましたが、何となくハンバーグに決めました…。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いくおっちゃん
