寿司タコス〜ハワイのロコの間で流行?

寿司タコス〜ハワイのロコの間で流行?

Description

ハワイのロコの間で流行ってるという?、スシタコス。タコスと寿司が合体したもの…らしい。これは限りなく「タコス」。

材料 (1人分~2人分)

【タコスミート】=作りやすい最小分量 ID:4116603
合挽き肉
150g
玉ねぎ
中1/2個(100g)
ケチャップ
大さじ2〜3
小さじ1
パプリカ(なくてもいい)
小さじ1/2
コショウ
適宜
小さじ1
好みで一味唐辛子
適宜
【シャリ】作りやすい最小分量=1合分 ID:4116661
1合(150g)
水(米の重量の1.0~1.3倍)
150g~195g
大さじ2〜
【寿司酢】作りやすい分量 ID:4116573
大さじ4
砂糖
大さじ2
小さじ1
【皮】
焼き海苔(1/4~1/6にカット)
1枚
30g
30g
【その他の具】
ピザチーズ
20g
セロリ(レタスでも)
20g

作り方

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写真

タコスミートを作る。
ID:4116603

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写真

シャリ=舎利=寿司飯を作る。
ID:4116661

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写真

では、タコスを作りましょう!

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焼き海苔は1/4にカットして
米粉と水を混ぜたものを塗ってフライパンで焼く。
ちょっとやりにくいので、ハケで塗っても。

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薄〜く油を引いた方がおいしいかな?
手が油っこくなるなぁ。どちらでも。
両面、焦げ目をつけましょう。

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写真

こんな感じです。

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写真

シャリ15g、セロリ5g、チーズ5g、タコスミート10gを乗せる。

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写真

楊枝でとめる。

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実は海苔ですが…米粉の生地を塗って焼くと
弾力性がすごいので1/6くらいの大きさで作った方がよかったかな?

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噛み切れないので一口で食べられる大きさの方が
女子には良さそうです(笑)

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写真

ここまで書いてアレなんですが
海苔に米粉生地を塗らないでもよかったか?って。トルティーヤっぽさを出したかったんですよね。

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でも、作ってみてくださいね♫

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息子はセロリじゃなくレタスがいい!って言ってました。2016.10.11現在、レタスが高い。レタスなら細く切ってください

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写真

セロリのカットの写真が抜けていました。
5ミリ角にカットしたんですが
千切りの方がよかったかな?

コツ・ポイント

海苔が弾力がありすぎて食べにくいので、1/6の大きさの方がいいですね。私は1/4で作ってしまいました。また、海苔に米粉を塗る時にハケでさっと塗る方がいいでしょう。シャリは酢を効かせ過ぎない方がタコミートと合います。タコミートは味濃いめで!

このレシピの生い立ち

ラジオから聞こえてきた「スシタコス」。ハワイのロコの間で流行ってるって?検索検索!出てきたのはタコスと巻き寿司。共通するのは味がタコスの具ってこと。じゃあ、2つ作ってみよう。これはタコスに近いバージョン。
トルティーヤの代わりには「海苔」!
レシピID : 4116314 公開日 : 16/10/11 更新日 : 16/10/11

このレシピの作者

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