寿司タコス〜ハワイのロコの間で流行？
Description
ハワイのロコの間で流行ってるという？、スシタコス。タコスと寿司が合体したもの…らしい。これは限りなく「タコス」。
ゆみ（Yumi）
材料
（1人分~2人分）
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【タコスミート】＝作りやすい最小分量 ID:4116603
150g
中1/2個(100g)
ケチャップ
大さじ2〜3
チリパウダー
小さじ1
小さじ1/2
コショウ
適宜
コンソメ
小さじ1
好みで一味唐辛子
適宜
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【シャリ】作りやすい最小分量＝1合分 ID:4116661
1合(150g)
150g~195g
寿司酢
大さじ2〜
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【寿司酢】作りやすい分量 ID:4116573
米酢
大さじ4
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1
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【皮】
30g
30g
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【その他の具】
20g
20g
作り方
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1
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タコスミートを作る。
ID:4116603
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2
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シャリ＝舎利＝寿司飯を作る。
ID:4116661
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3
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では、タコスを作りましょう！
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4
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焼き海苔は1/4にカットして
米粉と水を混ぜたものを塗ってフライパンで焼く。
ちょっとやりにくいので、ハケで塗っても。
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5
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薄〜く油を引いた方がおいしいかな？
手が油っこくなるなぁ。どちらでも。
両面、焦げ目をつけましょう。
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6
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こんな感じです。
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7
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シャリ15g、セロリ5g、チーズ5g、タコスミート10gを乗せる。
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8
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楊枝でとめる。
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9
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実は海苔ですが…米粉の生地を塗って焼くと
弾力性がすごいので1/6くらいの大きさで作った方がよかったかな？
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10
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噛み切れないので一口で食べられる大きさの方が
女子には良さそうです（笑）
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ここまで書いてアレなんですが
海苔に米粉生地を塗らないでもよかったか？って。トルティーヤっぽさを出したかったんですよね。
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でも、作ってみてくださいね♫
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息子はセロリじゃなくレタスがいい！って言ってました。2016．10.11現在、レタスが高い。レタスなら細く切ってください
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14
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セロリのカットの写真が抜けていました。
5ミリ角にカットしたんですが
千切りの方がよかったかな？
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コツ・ポイント
海苔が弾力がありすぎて食べにくいので、1/6の大きさの方がいいですね。私は1/4で作ってしまいました。また、海苔に米粉を塗る時にハケでさっと塗る方がいいでしょう。シャリは酢を効かせ過ぎない方がタコミートと合います。タコミートは味濃いめで！
このレシピの生い立ち
ラジオから聞こえてきた「スシタコス」。ハワイのロコの間で流行ってるって？検索検索！出てきたのはタコスと巻き寿司。共通するのは味がタコスの具ってこと。じゃあ、２つ作ってみよう。これはタコスに近いバージョン。
トルティーヤの代わりには「海苔」！
トルティーヤの代わりには「海苔」！
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ゆみ（Yumi）
