★簡単絶品本格的♪大学芋

さつま芋は1個20～25gの乱切りにし20分間水にさらし、ペーパータオル等で水気を拭き取る。
※皮は剥かなくてもOK。

さつま芋は160℃の油で5～6分間揚げる。180℃に油の温度を上げこんがりカリッとするまで再び揚げ油を切る。

フライパンに上白糖・水飴・水・サラダ油を入れ、きつね色に成るまで触らず中火で煮詰める。醤油を加えさつま芋を加え和える。

2019.1.18話題のレシピ(つくれぽ10人)に成りました♪。
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