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卵液に粗挽き唐辛子を入れておく。
白ネギを小口切りし、これを鉄パンに投入。強火でしばらく炒める。
ここに卵液を流し込み、ざっくりとかき混ぜる。火は中火に落とす。
鮭あらの焼き鮭を投入。しばらく置く。
最後にシュレッド・チーズを振り、蓋をしてしばらく置く。
火を止め、粗挽き唐辛子を少し振って、完成。