美味しいおきゅうと

水とおきゅうと草を鍋に入れる。
一旦水を沸かして火を止め
お酢を入れ混ぜる。
(お酢を入れると繊維が切れやすくなる為)

30〜40分放置し、おきゅうと草をふやかします。
とろみが出て来ます。

火にかけ中火〜弱火で木べらで混ぜながら20〜30分火にかけます。

黒い異物などゴミがあれば取り除いてください。

バットやタッパなどに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

冷やし固まったおきゅうとを食べやすく短冊細切りにカットします。