豆乳コーンポタージュ

とうもろこしを皮ごと軽く洗い、ラップにくるみ500wのレンジで8分加熱。粗熱がとれたら身を取る。時間が無ければ包丁で。

1の粗熱をとっている間にたまねぎとじゃがいもは薄切りにする。

鍋(深いフライパン)にバターを熱し、たまねぎがしんなりするまで炒める。そこにじゃがいもを追加し、少し炒める。

じゃがいもに火が通れば、火を止め、粗熱をとる。

粗熱がとれたら、ミキサーに入れて液状にする。それを鍋に戻す。

鍋に豆乳も加えて再度煮込む。沸騰させない程度で5分ほど加熱する。一度味見し、塩加減が足りなければ少し足して、完成。