ニシンとカボチャの包み焼き
へもぐ
作り方
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2
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カボチャ、玉ねぎ、しめじを火が通るまで炒める。
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3
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牛乳を加えてカボチャを潰しながらペースト状になるまで煮詰める。
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4
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パイシートは冷蔵庫で解凍し、飾りの魚を切り取る
鰓と鱗、口は切れ込みを入れて作り
目は丸く切り抜いたパイ生地をのせる
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5
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残りのパイ生地はリボン状に切る
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6
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グラタン皿に、３を半分広げる。
油を切ったニシンをのせハーブソルトを降り、チーズ、残りの３を重ねる。
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7
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６の上にリボン状のパイシートを網状に編み４をのせる
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8
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卵黄を塗る
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9
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200℃のオーブンで20分焼く
焦げそうになったらアルミホイルをかける(魚部分は高さがあるので結構早くに色がつきます)
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コツ・ポイント
飾りの魚は大きめに作る。パイ生地は焼くと縮むので。
魚介が苦手だとニシンの臭いが結構気になると思うのでハーブはがっつり使う。
チーズが良い感じに臭い消しになってくれました。
魚介が苦手だとニシンの臭いが結構気になると思うのでハーブはがっつり使う。
チーズが良い感じに臭い消しになってくれました。
このレシピの生い立ち
ジブリ大博覧会で食べ損ねたので適当に作ってみました
舞台の食文化を考察して作った訳ではないのであしからず
舞台の食文化を考察して作った訳ではないのであしからず
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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