豚バラと豆のトマト煮込み
ｙｕｍ．．ｍｙ
作り方
-
-
1
-
豚肉に塩コショウして下味をつける。フライパンに油を引かず焼き、焼き目をつけたら、お皿に出しておく。
-
-
-
3
-
押し麦は10分程度茹でておく。
-
-
-
4
-
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火をつける。弱火で香りを出す。
-
-
-
5
-
香りが出てきたら、玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。
-
-
-
6
-
フライパンに豆と押し麦を入れ、豚バラも戻す。
-
-
-
7
-
小麦粉をふり入れる。粉っぽさがなくなる程度に。
-
-
-
8
-
★カットトマト、水、白ワイン(酒)、コンソメ、砂糖を入れ、少し煮る。汁気が少くなり、ぽてっとする程度。
-
-
-
9
-
最後に味見をして、クレイジーソルトで味をととのえる。
-
コツ・ポイント
豚肉に対し、お豆の量が多目でした。
このレシピの生い立ち
MUJIカフェのメニューの再現(アレンジしてますが)です。元々は茶美豚でしたが、スーパーで売ってる焼肉用の豚バラ肉を使用。噛みごたえとコクがあり、チキンより満足感があります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ｙｕｍ．．ｍｙ
