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【簡単】紫さつま芋のきんぴら★

【簡単】紫さつま芋のきんぴら★の画像

Description

いつものおかずがちょっぴり豪華に★
彩りも良いので、お弁当に入れてもステキです♡

材料 （2人分）

紫芋
小1本
れんこん
小1/2節
サラダ油
大さじ1
■ 【合わせ調味料】
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
醤油
大さじ1
塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    紫芋は細切りに、れんこんは5ミリ程度の厚さの半月切りにする。
    両方とも切り終わったら水にさらしておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を入れ、水気を切った紫芋とれんこんを炒める。
    箸が刺さるくらいに柔らかくなるまで弱火でよく炒める。

  3. 3

    写真

    火が通ったら、弱火のまま【合わせ調味料】を入れて、味がなじむように炒めていく。焦げ付かないように注意！

  4. 4

    写真

    全体に調味料がなじんだら、お皿に盛り付けて完成です。
    お好みで白ごまをふりかけても美味しくいただけます♡

コツ・ポイント

合わせ調味料にすることで時間もかからず、簡単に作れるので、おすすめです。
余熱をとり、タッパーに入れて冷凍すれば1週間くらいもちます♡
我が家の定番の常備菜の１つです！

このレシピの生い立ち

どうしても茶色が多くなるお弁当のおかずを、彩りよく見せるために紫芋を使ってみました♡
予想以上にゴージャスな見た目になります！
レシピID : 4127691 公開日 : 16/10/17 更新日 : 16/10/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年9月1日
写真
stsxxxkor
普通のさつまいもでしたが美味しく出来ました♪

ありがとうございます^ ^さつまいもでも美味しそうですね♡

2016年12月14日
写真
実杏ちャん
芋を先に炒めて蓮根はあとから★醤油＋大1でうち好みになりました♪

つくれぽありがとうございます♡わたしも今度やってみます♪

2016年11月24日
初れぽ
写真
mamichap
蓮根なかったので、人参で代用しちゃいましたが、美味しかったです！

つくれぽありがとうございます♡彩りも綺麗でおいしそうです！！

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おしりかじり虫★
【簡単】紫さつま芋のきんぴら★
by おしりかじり虫★