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重ね煮のキンピラ

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Description

下弦〜新月に向けて集中のエネルギーのレシピです

材料

ごぼう
千切り１カップ
レンコン
千切り１カップ
人参
千切り１カップ
大根
千切り１カップ
エリンギ
２本
昆布
5cmX10cm
お醤油
小さじ１
ごま
小さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    エリンギは細く手でさいてお鍋に入れます。

  2. 2

    写真

    ごぼうを薄い千切りにして１に重ねます。次に大根の下の部分をごぼうと同じ長さの千切りにして重ねます。

  3. 3

    写真

    人参も長さを合わせて薄い千切りにして２に重ねます。

  4. 4

    写真

    レンコンは縦に半分に切り、薄く回し切りにして細く千切りにします。レンコンの節も細かく切って３に重ねます。

  5. 5

    写真

    昆布ははさみで細く切って重ねます。

  6. 6

    写真

    蓋をして約１０分弱火にかけます。

  7. 7

    写真

    甘い香りがしてきたら天地返しをして、大さじ２のお水を加え軽く天地返しします。

  8. 8

    写真

    お醤油を加えて天地返しをし、蓋をして水分がなくなるまで火にかけます。最後にごまを加えて出来上がりです。

  9. 9

    動画
    ホームページMie's kitchen
    https://miesrecipe0962.amebaownd.com

コツ・ポイント

根菜が美味しい季節になりました。
お野菜を薄く細い千切りにするのがポイントです。お野菜の水分だけでじっくり煮込んでお野菜の甘さを引き出すと美味しくなります。

このレシピの生い立ち

穀物の甘さとお野菜の美味しさ、自然のリズムを体感出来るレシピ。レシピ監修:美恵(mie's Recipe主催)マクロビオティックでステキな暮らしに役立つ情報をFacebookで紹介しています。詳しくはアンドマクロビで検索♡
レシピID : 4128631 公開日 : 16/10/20 更新日 : 16/10/20

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重ね煮のキンピラ
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