簡単♪豆腐ときのこのヘルシーグラタン♡

豆腐をキッチンペーパーにくるみ、重しをのせ水切りしておく。（※参照）
水切りした豆腐は食べ易い大きさに切る。

玉ねぎを薄切り、ベーコンは食べ易い大きさに切る。しめじは石づきを落としほぐしておく。

フライパンにバターをしいて玉ねぎを炒める。しんなりしたらしめじ、ベーコンも加えてよく炒めておく。

再度火にかけ、牛乳を少しづつ加えながら混ぜ、トロミをつけていく。

のばしながら牛乳を加えていき、顆粒コンソメ、味噌、塩コショウで味を整える。

ひと煮立ちさせたら、豆腐を加え全体によく混ぜ合わせる。