ハロウィンに！かぼちゃのプリンケーキ

型にバターもしくは、油をぬっておく。

カラメルをつくる。
砂糖と水を鍋に入れ火にかけ、色がついたらお湯を入れる。
型に流し入れ、冷蔵庫で冷しておく。

プリン液を作る。
かぼちゃは蒸して潰し、裏ごししておく。

牛乳、生クリームを鍋に入れ沸騰直前まで温め、温まったら卵液と合わせる。
ここで、ざるでこす。

裏ごししたかぼちゃとプリン液を少しずつ合わせ、よく混ぜる。お好みでブランデー、シナモンを入れる。

カラメルを入れた型にプリン液をいれる。

もったりしたら小麦粉とココアを振るい入れ、ゴムべらでさっくりまぜる。
溶かしたバターをいれる。

型にスポンジ生地をいれる。

170℃に余熱したオーブンで40分～45分湯煎焼きする。途中でスポンジが焦げてしまいそうなら、アルミを上からかぶせる。

底の抜けない丸型でも同じようにできます。