ニュージーランド産アボカドのスープ

ニュージーランド産アボカドのスープ
そのまま食べても火を通しても美味しいアボカド。スープにすれば、柔らかくなりすぎたアボカドの救済にもなります。

材料 (4人分)

アボカド
1個
玉ねぎ
1玉
500cc
少々
クラッカー
2枚

1

写真

鍋に水を入れ沸騰したら、ざく切りにした玉ねぎ、マギーブイヨンを入れて、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

2

写真

一旦火を止めアボカドをスプーンですくって加えたら、ブレンダーで滑らかにする。ブレンダーがなければミキサーで混ぜる。

3

全体が滑らかになったら味を見て、塩を加えて好みの味に整える。再び火をつけ、弱火で1〜2分温めたら出来上がり。

4

器に入れ、上に砕いたクラッカーやクルトンを浮かべると美味しいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

Kiwi Breezeは、ニュージーランドと日本をつなぐプロジェクトです。第160回目は、ニュージーランド産アボカドのスープをご紹介します。
レシピID : 4129608 公開日 : 16/10/19 更新日 : 16/10/19

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