かぼちゃクリームのちぎりパン

パン生地の材料をHBに入れパン生地コースでスタート。
1次発酵まで終了する。

1次発酵している間にかぼちゃのカスタードクリームを作る。
裏漉しかぼちゃは④と⑤の間に入れホイッパーで混ぜる。

16等分に分割し丸め綴じ目を下にして置いたらラップをかぶせて10分ベンチタイムをとり生地を休ませる。

40℃で30分2次発酵する。

180℃で予熱スタート。

牛乳(分量外)を刷毛で塗りパンプキンシードをのせる。

180℃で10分焼いたらアルミホイルを被せて15分焼いて出来上がり。