フライパンで簡単サバの塩焼き

フライパンで簡単サバの塩焼き
フライパン&クッキングシートを使うとサバを美味しくキレイに焼けます。
洗い物もラクでオススメですよ♪

材料 (3人分)

塩サバ
3切れ
大さじ2

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今回は塩サバを使用します。本当はサバを1匹使いたかったのですが、それは次回に。

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サバの表面の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

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サバが入っていたトレイも使用するので、キッチンペーパーで内側を拭きます。

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皮目に7ミリ間隔で、深さ5ミリ程度の切り目を入れます。

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トレイに並べ、酒を全体にかけます。

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2、3回返して、全体に酒が行き渡るようにして下さい。

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フライパンにクッキングシートを敷きます。フライパンの縁から出ている所は内側に折り曲げて下さい。火に当たると焦げます。

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皮目を上にして、中火で5分焼きます。
時々焼き加減を確認して下さい。

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5分後、裏返して、弱火にして皮目を焼きます。

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すぐにフタをして、5分間蒸し焼き状態にします。

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完成です。
ご飯がすすむ出来映えです(笑)

コツ・ポイント

サバの表面の水分は必ず拭いて下さい。
火加減さえ気を付ければ、とても美味しくキレイに仕上がります。
塩サバではなく生サバを使用する場合は塩を適量振りかけ、10分程度置いてから焼いて下さい。

このレシピの生い立ち

サバの切り身が安かったので、美味しく食べてもらうために工夫しました。
たまたま学校の給食でもサバの塩焼きが出たらしいですが、こちらの方が美味しいと言って、ご飯をおかわりしていました(-_-;)
レシピID : 4131435 公開日 : 16/10/19 更新日 : 16/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

369 (343人)

18/10/17

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とても美味しく焼けました♡ありがとうございます♬*゜

miki__chan

白ご飯が食べたくなりますね(^-^)また作って下さい♪

18/10/16

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フライパンで…ふっくら美味しく焼けました(o^^o)♪ありがとー

ピロミ♡

ふっくら感が良いですね(^-^)また作って下さい♪

18/10/16

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簡単でふっくら油が出て美味しかったです。次からこれで焼きます^^

たかタカ

焼き加減が良いですね(^-^)箸置きもgoodです♪

18/10/15

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骨とった後の写真ですみません^ ^片付けラクでふんわりで嬉しい

☆ゆみよ☆

身のふっくら感が良いですね(^-^)また作って下さい♪

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Profile クックFEEIMM☆ 2018年08月28日 10:54
蓋をするのはひっくり返してすぐですか?ひっくり返して、五分焼いた後ですか?
ちはそう汰 2018年08月28日 16:53
コメントありがとうございます。
蓋をするのは、ひっくり返してすぐです。
また、火をつける前(フライパンにサバをのせて)から蓋をしてもよいです。蒸し焼き状態が長くなりますので、ふっくら仕上がります。