フライパンで簡単サバの塩焼き

フライパンで簡単サバの塩焼き

Description

フライパン&クッキングシートを使うとサバを美味しくキレイに焼けます。
洗い物もラクでオススメですよ♪

材料 (3人分)

塩サバ
3切れ
大さじ2

作り方

1

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今回は塩サバを使用します。本当はサバを1匹使いたかったのですが、それは次回に。

2

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サバの表面の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

3

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サバが入っていたトレイも使用するので、キッチンペーパーで内側を拭きます。

4

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皮目に7ミリ間隔で、深さ5ミリ程度の切り目を入れます。

5

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トレイに並べ、酒を全体にかけます。

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2、3回返して、全体に酒が行き渡るようにして下さい。

7

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フライパンにクッキングシートを敷きます。フライパンの縁から出ている所は内側に折り曲げて下さい。火に当たると焦げます。

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皮目を上にして、中火で5分焼きます。
時々焼き加減を確認して下さい。

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5分後、裏返して、弱火にして皮目を焼きます。

10

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すぐにフタをして、5分間蒸し焼き状態にします。

11

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完成です。
ご飯がすすむ出来映えです(笑)

コツ・ポイント

サバの表面の水分は必ず拭いて下さい。
火加減さえ気を付ければ、とても美味しくキレイに仕上がります。
塩サバではなく生サバを使用する場合は塩を適量振りかけ、10分程度置いてから焼いて下さい。

このレシピの生い立ち

サバの切り身が安かったので、美味しく食べてもらうために工夫しました。
たまたま学校の給食でもサバの塩焼きが出たらしいですが、こちらの方が美味しいと言って、ご飯をおかわりしていました(-_-;)
レシピID : 4131435 公開日 : 16/10/19 更新日 : 16/10/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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20/11/20

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グリルの掃除が面倒なのでフライパンでこんなに美味しく出来て助かりました。これからはフライパンで作ります♪

torisantom

20/11/18

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久しぶりに作りました♡!旦那も大喜び(*´—`*)新米と美味しくいただきました♡♡食べ過ぎました……wwまた作ります♡

れいママ♡

20/11/18

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グリル使わないのが嬉しい^_^フライパンでふっくら旨旨♬簡単3Q

まさたかまま

20/11/17

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キレイに焼けましたぁ〜

たまみー*

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Profile のみのーみ 2018年08月28日 10:54
蓋をするのはひっくり返してすぐですか?ひっくり返して、五分焼いた後ですか?
ちはそう汰 2018年08月28日 16:53
コメントありがとうございます。
蓋をするのは、ひっくり返してすぐです。
また、火をつける前(フライパンにサバをのせて)から蓋をしてもよいです。蒸し焼き状態が長くなりますので、ふっくら仕上がります。