タイ人直伝☆めちゃウマ本場ガパオ

鶏肉モモ肉1/2枚を細かく切る《鶏の挽肉を使わず包丁で小さめに刻むのがポイントです。》

野菜をみじん切りにします。
玉ねぎ、ピーマン、ナス等。タケノコやインゲン豆等、冷蔵庫にあるもので何でもok

ガパオ《葉》を軽く刻む。無ければバジルで代用可。

鶏肉に粗方火が通ったら、野菜を投入し炒める。

野菜に火が通ったら、ガパオを投入しさっと炒める。
コツは炒めすぎない事。

ガパオの素で味付けしますが、少しづつ入れて、味を調整。最後にナンプラーで仕上げる。

ご飯の上にガパオをのせて、目玉焼きをトッピングしたら、完成です。