絶品☆挽き肉入り豆乳鍋
ムラチ
作り方
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1
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ニンニクをみじん切りにする。
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2
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フライパンにゴマ油を入れ、豆板醤とニンニクを香りが出るまで炒める。
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3
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2に挽き肉を入れ炒め、オイスターソースを入れ全体を炒め合わせる。水を300ccと鶏ガラスープの素を入れて沸騰させる。
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4
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鍋の中央に半分に切ったえのきを敷き、豆腐をのせる。周りにモヤシと白菜とニラをのせてスープと豆乳を入れる。
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5
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火にかけながら、しゃぶしゃぶ用の豚肉を入れ出来上がり。
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コツ・ポイント
白菜は豆乳で芯の部分など煮えにくいので、手間ですが一度茹でた方がいいです。
このレシピの生い立ち
母が料理教室で習ったものをアレンジしました。長男が大好きなお鍋です。辛いのがお好みの方は豆板醤を追加してください。我が家はまだ小さい子がいるので、少な目にしています。
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ムラチ
