さつま芋ごはん 秋の炊き込み

米を研ぎ5分ザルあげ。さつまいもは薄くいちょう切りにし、水にさらしてアクをぬく（黒い斑点がたくさん出るものは除く）。

土鍋に米、さつまいも、水、昆布、酒、塩を入れ、20分浸水させたのち強火にかける。

沸騰したら弱火に落とし、20分。土鍋から湯気が立って30秒ほどで火を止める。