生椎茸の赤ワイン煮

フライパンにバターを入れて、にんにくを弱火でゆっくり炒めます。

にんにくのいい香りが出たら、少し火を強くして玉ねぎを入れ、また弱火に戻して、じっくり炒めます。

やっと、狐色になりました。

椎茸に、いい焼き色がついたら、火を少し強めてワインを入れます。

醬油を振りかけて、胡椒、エルブ　ド　プロヴァンスを入れます。

お皿にもりつけて、パセリのみじん切りをかけました。