うずら玉子の柚子胡椒醤油漬け 簡単旨い♡

※印の調味料をひと煮立ちさせておく

うずらの卵に水をひたひたになるぐらい入れて、塩を入れる。
中強火で沸騰したら、中火で３分茹でる
※時々混ぜて下さい。

茹でれたら、流水でよく冷やして下さい

再び、水を入れて、水の中で殻を剥けば、つるんと剥けます

ジップロック等の袋に①の調味料と、うずら玉子を入れる。
鍋に水を入れて、その中に袋を少しずつ入れて、出来る限り脱気する

脱気出来た状態。
この状態で冷蔵庫で一晩漬け込んだら出来上がり
※時々、混ぜると色ムラがありません

うずらの卵の人気検索で2位になりました(2016/11/17現在)
ありがとうございます(^_-)