ダシダで簡単！牛すね肉の煮込み

すね肉に軽く塩胡椒とダシダ（共に分量外）を塗しすり込みタコ糸を巻きつけ、フライパンに少量の油（分量外）を温め表面を焼く。

圧力鍋に１のお肉とダシダ・酒を入れすね肉がかぶるぐらいの水を入れ火に掛け、圧力が掛かったら弱中火で４０分加熱する。

自然に圧力が下がったら蓋を開け表面に浮いている灰汁と油を丁寧に取り除き１５０ｃｃの出汁汁を小鍋に入れる。