たっぷりキャベツ♡鮭と半熟卵のサンド
★＊RikO＊★
作り方
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1
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卵は常温に戻しておき、沸騰した湯で7分茹でます。冷蔵庫から取り出したばかりであれば、8分。冷水にとり冷ましておきます。
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2
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鮭は分量外の塩、酒を垂らしてラップをし、レンジで1分半〜2分チン。多少パンッと破裂しても大丈夫。ほぐして◎を和えます。
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4
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（写真はレタスものせてあります）チーズをのせてないほうに、鮭半分をのばしたら
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5
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ゆで卵を並べ、隙間に残りの鮭をのせます。
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6
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キャベツをてんこ盛りにのせます。こんなにのせて、崩れないかと心配になりますが、大丈夫です。大胆にのせましょう。
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7
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チーズの方のパンをのせて軽く押さえたら、両側をアルミホイルやクッキングシートで包みます。
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8
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半分に切って、ブラックペッパーをかけたら出来上がりです。
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9
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鮭といえば羅臼。知床羅臼町キッチンさんより〜
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コツ・ポイント
鮭は生鮭使用。甘塩鮭は塩分が入っているので、味噌を加えると塩辛くなってしまいます。生鮭が手に入らない方は、マスタードと適量のマヨネーズで和えるだけにしたほうが良いです。キャベツは大胆に盛ると断面が◎
卵はMサイズでの茹で時間を書いています。
卵はMサイズでの茹で時間を書いています。
このレシピの生い立ち
普通の鮭マヨとはちょっと違う味で作りたくて(´･∀･`)
★＊RikO＊★
