焼き鮭白子の梅しそ添え

白子は丁寧に血筋を取り除き塩をする。
10分ほど置きヌメリを洗い流す。
（ID :3378395の下処理参照）

梅干しは叩いて梅肉を作っておく。
大葉は千切りにしてサッと水にさらしてアクを取りペーパーで水切りしておく。

1の白子を魚屋焼きグリルで焼く。
両面が焼けたら適当な長さにカットし、２の梅しそを添えて盛り付ける。