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春菊は５センチくらいに、油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切ってから細めの短冊切り、しめじは小房に分けておく
切った材料を春菊の茎、しめじ、油揚げ、春菊の葉の部分の順に１つの鍋で茹でる（この時は時間をかけずにサッと）
軽く火が通ったらザルに上げ水にさらして冷ましてからしっかりと絞る
良く絞った材料をめんつゆと醤油で和える
ありがとうございます。
春菊の香りがアクセントになり、食欲のない時でもOKですね
ののにゃん
