m蓮根たっぷり☆やみつき塩つくね

蓮根は６枚は２㎜ほどの薄切りにし、水にサッとさらしてから水気をふいて、サラダ油をひいたフライパンに並べる。

残りの蓮根は荒いみじん切りにする。

豆腐はキッチンペーパーで水気をふいてから、よく混ぜる。(手で混ぜてもOK)

塩、片栗粉、荒みじんにした蓮根を加えて混ぜる。

蓮根を並べたフライパンにのせ、油を塗った手で形を整える。

ふたをして中火で両面５分ほどずつ、焼き色がつくまで焼く。