きのこうどん

きのこうどん
本日は、きのこうどん、竹輪の磯辺揚げ、オレンジでした。おやつは、牛乳とわかめおにぎりです。

材料 (1人分=3~5歳)

玉うどん
1玉
鶏むね肉
20g
しめじ
5g
まいたけ
3g
干し椎茸
少々
長ねぎ
4g
ほうれん草
8g
油揚げ
3g
つと
4g
人参
4g
 
小さじ1/6
醤油
小さじ1/2
少々
小さじ1/2
砂糖
少々

1

昆布とかつお節でだしをとる。

2

ほうれん草は沸騰した湯でゆで、流水で冷まし、水気をしぼり2~3cmに刻む。

3

具材をそれぞれ食べやすい大きさに切り、だしに加え煮込む。長ねぎとほうれん草は最後に加え火を通す。

4

調味料を加え、味つけする。

コツ・ポイント

ほうれん草は、煮込むと色が変わってしまうので、最後に加えています。

このレシピの生い立ち

秋の旬を活かして、3種類のきのこを入れました。きのこのだしと香りが出て良い風味でした。栄養いっぱいの具沢山うどんです。
レシピID : 4146218 公開日 : 16/10/27 更新日 : 16/10/28

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