鶏肉じゃが

鶏肉はぶつ切り、じゃがいもは4等分、人参は肉より小さめ乱ぎり、なすはじゃがいもと同じぐらいの乱切りにする

フライパンを熱して、オリーブオイルを引き、野菜を入れ炒める。なすがしっとりしてきたら、鶏肉を炒める。

水600cc加え、ダシダを入れ沸騰したら、あくをとる。みりん、醤油、砂糖を加えて10分煮込む。