野菜の磯部焼き:覚書

切ったれんこんとさつまいもは酢水にしばらく付けてからザルに上げる。

その間にフライパンに油を底から1㎝ほどまで入れて170℃にあたためる。

ビニール袋にあおさと片栗粉と野菜を適量入れてふりふりする。