焼き肉サラダ

玉ねぎは、半量をスライスして水にさらし、半量は厚みのある半月切りに。(←爪楊枝を先に刺すと切りやすい)

半月切り玉ねぎをフライパンに油を敷き焼き目をつけ、裏返して少し焼いたら氷を3個程入れ蓋をして蒸し焼きに。

お肉は少量の油で両面サッと焼き、全枚焼き終わるまでお皿を斜めに置いて油を切り、キッチンペーパーで皿の油を拭きとる。