空心菜とソーセージの炒めただけ

空心菜はざく切り、にんにくは芯をとって薄切り、唐辛子は種を取って輪切り、ソーセージは斜めに切っておいてね。

フライパンにごま油を入れ、弱火でにんにくと唐辛子の旨みをじっくり移してください。

香りが立ってきたら、空心菜の芯の部分から、強火で手早く炒める。油がなじんできたら、葉の部分も加え、オイスターソースを回しかける。