お茶猫ティラミス

砂糖と水を小鍋に入れて弱めの中火にかけ、カラメル色になるまで加熱する。この時、木べらなどでかき混ぜないで鍋をゆする。

別の小鍋で温めておいた生クリームを１に加えて、よく混ぜる。

ボールにマスカルポーネ70gを入れ、ヘラで混ぜながら、2のクリームを固まりにならないよう注意しながら少しずつ加える。

・クッキー
小麦粉はふるっておく。また、オーブンは170度に予熱しておく。

マーガリンと砂糖を混ぜ、卵黄を入れてさらに混ぜる。

薄力粉を混ぜてさっくりと混ぜる。まとまったら、余裕があれば冷蔵庫で10〜30分寝かす。

生地をクッキングシートを敷いた天板にのせ、170度で約20分焼く。

・ティラミス
ボールに生クリームと砂糖を入れ、軽く角が立つくらいまでホイップする。

10へマスカルポーネを加え、よく混ぜたらこし器でこす。

インスタントコーヒーとお湯を混ぜておく。

丸くかたどったクッキーを13のコーヒー液に少し硬さが残るくらいまで浸す。

冷やしておいた12のクリームとキャラメルクリーム、14のクッキーをカップに入れる。

15を冷蔵庫で冷やした後、ココアをふりかけ、粉砂糖で猫の足跡を付ける。

最後に猫をかたどったクッキーと、お好みでミントをのせたら完成！