人参とサツマイモの玉子レモンサラダ

ゆで卵を茹でる。水から入れて、沸騰したら15分。出来たら流水で冷ましておく。

サツマイモは食べやすい大きさに切り、水に浸けておく。

人参は千切りにして塩をまぶしてしばらくおき、キッチンペーパーで水気を切っておく。

サツマイモが粉ふきになったら熱いうちにフォークなどで粗くつぶしておく。粗熱がとれるまで置いておく。

ハムは千切りにして、塩レモンはみじん切りにして粗熱が取れた5に加える。

ゆで卵も潰しながら5に加え、人参、みじん切り玉ねぎ、塩コショウ、お酢、マヨネーズも全部加えて混ぜたら完成♡召し上がれ！