ショウガが香るイカとセロリのあっさり炒め
作り方
コツ・ポイント
きっちり下ごしらえ準備し、さっさと一気に仕上げるのが決め手。イカはコウイカを用い両面の隠し包丁で、きゅうりは半分皮を剥いて、火の通りと味の馴染みを良くします。薄くスライスした多めの生ショウガで味を引き締めて香りを立てます
このレシピの生い立ち
いくつかの中華のレシピを参照しましたが、野菜とシーフードの組み合わせ、特にイカとセロリをあっさり食べたいと思い、ショウガの風味を利かせてみた、我が家では定番、客人にも好評のオリジナルレシピです