芋煮汁

イモが解けない様にあまりかき混ぜない。
キノコはいろいろ入れるとおいしい。

山形で食べた芋煮がおいしかった。
寒くなり、新里芋ができると、これを作って温まります。
山形の芋煮には甘めの醤油味が牛肉と合う
あご出しは甘目で、ちょうどいいのでそのまま使える。
汁は大目に作って、次の日うどんを入れてもおいしい。