バラジャムのムースケーキ
Description
バラジャムを使ったケーキです♪
バラジャムは、ローズメイさんのガリカバラジャムがおすすめです(^▽^)
バラジャムは、ローズメイさんのガリカバラジャムがおすすめです(^▽^)
材料
(15㎝セルクル1台分)
200g
グラニュー糖
40g
ガリカバラジャム
150g
ごろっと果実モモのソース
40g
ローズウォーター
適宜
110g
18g
40ml
1cm
薔薇のマジパンの飾り
適宜
ミロワールショコラ
適宜
作り方
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1
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生クリームとグラニュー糖をボールに入れ6分立てにします。
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2
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粉ゼラチンを水でふやかしてから、湯煎で溶かす。
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3
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モモのソースをブレンダーにかける。
粒が残っていたほうが食感が楽しめておいしいです。
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4
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別のボールにガリカバラジャム、ヨーグルト、モモのソースを合わせる。合わせた加減でローズウォーターを適宜入れる。
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5
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4のバラジャムの入ったボールから少し生地を取って、溶かした粉ゼラチンと合わせる。それを4のボールに戻し、混ぜる。
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6
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1のボールへ5を入れ、合わせる。
氷水でとろみをつける。(セルクルに入れても流れないくらいのかたさまで)
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8
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冷蔵庫で半日、冷凍庫で4時間くらい冷やす。あくまで目安なので固まったらOKです。
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9
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セルクルの周りにお湯で温めたタオルをあてて外す。
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10
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薔薇の飾りやミロワールショコラなどで、デコレーションをする。
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コツ・ポイント
ごろっと果実のシリーズのももからリンゴにかえてもおいしいです。
写真は、ハートのセルクルですが、ほかの形のセルクルやババロア型などでもOKです。
生地が余ったらプリン型などにいれてもOK!
写真は、ハートのセルクルですが、ほかの形のセルクルやババロア型などでもOKです。
生地が余ったらプリン型などにいれてもOK!
このレシピの生い立ち
ガリカバラジャムをつかったレシピです。
バラジャムを使ったケーキを考えていたところ、この配合のレシピにたどりつきました。
写真は、友人の誕生日ケーキに作ったものです(*´▽`*)
バラジャムを使ったケーキを考えていたところ、この配合のレシピにたどりつきました。
写真は、友人の誕生日ケーキに作ったものです(*´▽`*)