スライスチーズdeチーズケーキ♪
320coco
作り方
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1
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無塩バターは室温で柔らかくしておきます。
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2
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卵は卵黄と卵白に分けておきます。薄力粉は振るっておきます。
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3
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電動ハンドミキサーで卵白を泡立てます。きび砂糖は３回程に分けて混ぜては 加え 角ができるまで 泡立てます。
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4
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普通のスライスチーズでいいのですが 今回はこれを使いました。
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5
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鍋に牛乳と手でちぎったスライスチーズを入れて 沸騰させないようにして チーズを溶かします。
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6
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火を止めて 無塩バターを加えて混ぜます。
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7
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あら熱が取れたら 卵黄を１個ずつ加えては混ぜます。生クリームも加えて混ぜ レモン汁も加えて混ぜます。
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8
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７を大き目のボウルに入れなおして 振るった薄力粉を入れて ゴムベラでさっくり混ぜます。
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9
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３の卵白を３回に分けて 入れ その都度 さっくり混ぜ合わせます。
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10
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混ぜ合わせた状態です。
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11
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型の底と側面に クッキングシートを 側面部分は型よりも 高めにします。
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12
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生地を型に流し入れて オーブンの天板に水をはり １６０℃に温めたオーブンで６０分焼きます。
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14
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冷めてから 茶こしで粉糖を振りかけます。
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コツ・ポイント
そのままで食べるのと（ふわふわ） 冷やして食べるのでは（冷えて固め） 食感が変わりますので お好みの食べ方で～
このレシピの生い立ち
フィラデルフィア・贅沢３層仕立ての濃厚クリーミーチーズにはまっていて これでチーズケーキを作りたくて～
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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