ちくわエビマヨ
クックF25UZP☆
作り方
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1
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エビに塩と酒をふってしばらく置いておく。
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2
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竹輪を輪切りにする
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3
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玉ねぎをくし形にカット
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4
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マヨネールとケチャップを混ぜて、牛乳を少しずつ足しながらタラタラになるまで混ぜる
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5
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エビの水気をふき取り、エビと竹輪の輪切りに片栗粉をまぶす
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6
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フライパンにみじん切りにしたにんにくを入れ、にんにくの香りがするまでほっておく
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7
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エビを焼く
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8
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エビにある程度火が通ったら玉ねぎを入れて炒める
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9
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最後に竹輪も入れてカリッとする感じに塩・コショウで味を整え炒める。
（私は少し外がカリッとする方が好きなので）
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10
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全体に火が通ったら、４．のタレに絡める
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11
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最後にネギがあったので、ネギを散らしてみました。
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コツ・ポイント
野菜も摂りたいと思い、玉ねぎも一緒に炒めていますが、玉ねぎなしでももちろん大丈夫です。
このレシピの生い立ち
エビが少なかったときに竹輪を代用したのがきっかけですが、竹輪も旨みが多く、回りがヒラヒラしているので味がからまりやすく美味しいなぁ、と思い、カサ増しにもなるし、お弁当にも使えるので我が家の定番「ちくわエビマヨ」になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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