下処理簡単♡鶏レバーの中華風甘辛佃煮

Name: 下処理簡単♡鶏レバーの中華風甘辛佃煮
Yield: 3人分
Ingredients: 鶏レバー＆ハツ 520ｇ; 生姜 2かけ; ☆水 100ｃｃ; ☆醤油 大さじ2; ☆オイスターソース 大さじ2; ☆ざらめ 大さじ2; ☆酢 大さじ2/3

Description

めんどうなレバーの下処理は5分で簡単♡
オイスターソースを入れてコク旨！ほんのり中華風な佃煮です♡

からあげビール

材料（3人分）

鶏レバー＆ハツ

520ｇ

生姜

2かけ

☆水

100ｃｃ

☆醤油

大さじ2

☆オイスターソース

大さじ2

☆ざらめ

大さじ2

☆酢

大さじ2/3

作り方

1

レバーとハツは
血合いを
取って水で洗う。

※コツ参照
2

レバーとハツは適当な大きさに切って☆とスライス生姜と一緒に鍋に入れて落とし蓋と鍋蓋をして中火で煮詰めます。

コツ・ポイント

レバーの臭み取りについて

私は買ったばかりの新鮮なレバーなら
血合いを取る+水洗いする
そして生姜と少量の酢を入れて煮る。
これで充分だと思います♡
あくまでも私の意見ですので処理方法は
お好みで♡

工程2では灰汁を取りながら煮ます。

このレシピの生い立ち

我が家定番のレバーの佃煮
今回はオイスターソースを入れて
作ってみました(((o(♡´▽`♡)o)))

レシピID : 4172638 公開日 : 16/11/14 更新日 : 17/02/09

このレシピの作者

からあげビール

クックパッドアンバサダー2023です♪

フルタイムで働くビール大好きママの
早い！安い！旨い！おうち居酒屋メニュー♪

晩ご飯は30分程で作るので工程写真は撮れませんが
読むだけでわかりやすいレシピを心がけています。

レシピはより美味しくを目指して追記変更有り。

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