オカズサラダ☆タイ風春雨サラダ

エビは尻尾（尻尾のとげは取る）を残して皮をむき、背中に切込みを入れて背わたを取る。　下味（お酒・塩）をなじませてもいいけどしなくても平気。

鶏のひき肉（なければ胸肉）を茹でる。
えびも鶏肉も一つの鍋で煮る。同じ鍋で春雨も煮るので煮汁は多めに（てか、鍋も大きいもので）。エビは色が変わればオッケ、鶏ひき肉も色が変わればオッケ～。胸肉は火が通りにくいので長めに。

鶏とエビの旨さを春雨に吸わせるので同じ煮汁を使って春雨を茹でる。

ドレッシングの作り方☆ナンプラー50ml・にんにく（無くてもいい）1カケ（スライスorみじんぎり）・赤唐辛子（小口切り）・砂糖小さじ1/2（なくてもいい）・しょうゆ小さじ1/2（無くてもいい）レモン汁小さじ1

たまねぎ・エビ・鶏・春雨をまぜる。ドレッシングで合える。シャンツァイ0rセロリの葉っぱorコリアンダーリーフを好きなだけ盛って、、、いただきます。