ティラミス風グラスケーキ
ぷりぷりぷりん
作り方
-
-
1
-
粉ゼラチンは、分量の水に振り入れ、ふやかしておく。
-
-
-
2
-
鍋に薄力粉と牛乳少量を入れ、ダマが残らないようよく混ぜる。残りの牛乳も入れ、混ぜ合わせる。
-
-
-
4
-
火を止め、砂糖とふやかしておいたゼラチンを加え、混ぜて溶かす。卵黄も加え、手早く混ぜる。
-
-
-
5
-
目の細かいザルなどで濾しながら、ボウルにうつす。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷ます。（冷めて、少しとろみが増すまで）
-
-
-
6
-
別のボウルに生クリームを入れ、８分立てくらいまで泡立てる。
-
-
-
7
-
６のボウルに冷めた５を加え、泡立て器を大きく静かに動かして混ぜ合わせる。最後はゴムべらで、底の混ぜ残しがないよう混ぜる。
-
-
-
8
-
７を、そのボウルのままか別の容器に移し、ラップをして冷蔵庫で冷やす。（冷やす時間は、好みや用途に合わせて調節）
-
-
-
9
-
スポンジケーキを好みのサイズにカットし、グラスに入れる。８のクリームを重ね、好みでココアを茶こしで振りかける。
-
-
-
10
-
※温かい場所に置いておくと、クリームが柔らかくなってしまうので、食べる時間に合わせて冷蔵庫から出した方が良い。
-
コツ・ポイント
砂糖の量はお好みで。卵黄なしも美味しいです。冷やす時間が長いほど固くなるので、一晩くらい冷やすならゼラチン３/４量でＯＫ。スポンジは、コーヒーやココア入りだとティラミスっぽい（もちろんプレーンでもＯＫ）。ウチのスポンジ→ID:3433508
このレシピの生い立ち
子どもが食べやすい、ヘルシーなティラミスを作ろうと思って。自分レシピのアレンジです。スポンジは、我が家では砂糖控えめ「炊飯器ケーキ」（ＩＤはポイント欄）。インスタントコーヒー小さじ１（子ども用に少なめ。大人なら小さじ２）加えて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ぷりぷりぷりん
