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カフェオレとバナナのクランブルマフィン

カフェオレとバナナのクランブルマフィンの画像

Description

さくさく、甘～いクランブルがのったカフェオーレとバナナのコンビも美味しいマフィンです

材料 （８個）

小麦粉
１８０ｇ
BP(ベーキングパウダー)
小さじ２
バター(有塩)
１００ｇ
砂糖
１００ｇ
卵(L)
1個
牛乳
7０ｃｃ
バナナ
小1本（正味５０ｇ）
バニラオイル
少々
ブレンディコーヒー
小さじ２（６ｇ）
■ クランブル
バター
２０ｇ
小麦粉
３０ｇ
アーモンドプードル（ＡＰ）
１０ｇ
砂糖
２０ｇ

作り方

  1. 1

    ボールに小麦粉、ＡＰ、砂糖を入れホイッパーでぐるぐる混ぜ冷たいバターを加え指先で擦り混ぜポロポロとしたクランブルを作る

  2. 2

    小麦粉ＢＰをふるっておく。卵バターは常温に。バター砂糖を白っぽくなるまで混ぜ卵を加え混ぜ合わせる、つぶしたバナナを加える

  3. 3

    牛乳にコーヒーを入れカフェオレを作り半量バニラオイル入れよく混ぜる。小麦粉の半量を加え混ぜる。

  4. 4

    残りのカフェオレ小麦粉を穴滋養に加え練らないようにさっくりと混ぜ合わせるオーブンを１８０℃に予熱しておく

  5. 5

    カップに生地を入れクランブルをのせ、オーブンで25分焼く焼きあがったらケーキクーラーにのせ冷ます

コツ・ポイント

生地を作る時小麦粉を加える時はさっくりと、練らないように！出来上がりが固くなってしまいますよクランブルに加えるアーモンドプードルがなければ小麦粉で代用します

このレシピの生い立ち

さくさくのクランブルがのったマフィンが大好きバナナとカフェオレで作りました
レシピID : 4177795 公開日 : 16/11/27 更新日 : 16/11/27

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カフェオレとバナナのクランブルマフィン
by はしごしゃ