豚バラ・大根・里芋のこってり煮♡

里芋は皮をむき、大きいものは切って大きさを揃える。ボウルに入れ塩を振ってよく揉み、流水で流して滑りをとる。

大根は皮をむいて厚さ2センチの半月切りにする。
豚肉は5センチぐらいに切る。

鍋にごま油を熱して豚バラを炒める。色が変わったら里芋と大根を加えて全体に油が回るまでざっと炒める。

落し蓋をとってお好みの濃さになるまで煮詰める。私は10分ぐらい煮ました。

器に盛って生姜の千切りを乗せて出来上がり！

できれば20分ほど鍋で冷ますと味が染み込みます。お急ぎの場合は大根の厚みは1センチで。